Saipina, tierra de la caña
Cañaverales bajo el sol del valle seco, trapiches y la chancaca mas famosa del oriente boliviano.
Valle del rio Mizque, limite con Cochabamba
En el valle calido del rio Mizque, Saipina vive de la caña de azucar: cañaverales hasta donde alcanza la vista y trapiches donde el jugo de caña se convierte en chancaca, esa dulzura oscura que endulza los desayunos de medio pais.
Visitar un trapiche en plena molienda es un espectaculo: el olor a miel caliente, los moldes alineados y las manos expertas que conocen el punto exacto del dulce.
El paisaje de valle seco, con sus cerros colorados y sus cactus, completa una postal totalmente distinta al resto de la ruta. Llevate chancaca y jugo de caña: no hay mejor recuerdo.
Mejor epoca
Epoca de molienda (invierno) para ver los trapiches trabajando.
Que llevar
Gorra y agua: el valle es caluroso. Efectivo para comprar chancaca.